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杏鲍菇和五花肉这样做,鲜嫩美味,汤汁浓郁

2020年01月10日 10:40:44 | 来源:搜狐美食 | 关键词:杏鲍菇,五花肉 | 浏览量:

美味的杏鲍菇,是菌类里的美味,不管是制作什么菜肴,菌菇类的食材都能收尽满满的汤汁。这样的美味的菌菇当然是的烧肉来吃了,肥美的五花肉和杏鲍菇一起烧,这样的味道真是不敢相信,吃到最后连汤汁都不放过了。

【杏鲍菇烧肉】

需要准备的食材:五花肉300克,杏鲍菇80克。

需要准备的配料:香菇70克,生姜10克,香葱10克,精盐6克,鸡精5克,味精3克,生抽10毫升,酱油5毫升,料酒15毫升,八角1个,植物油10毫升。

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将配料先准备好了,将准备好的生姜削皮,清洗干净。然后沥干水分后,将生姜切成片状备用,将准备好的香葱摘洗干净,切成葱段备用。将准备好的杏鲍菇清洗干净,用刀切成片状或者切成小块备用;

第二步、这个理准备炒锅,锅中倒入适量的清水,等水烧开后,将切好的杏鲍菇放入锅中。焯水片刻,将杏鲍菇从锅中捞出备用,再将杏鲍菇放入装有温水的大碗中,备用;

第三步、这里等香菇泡发后,将香菇切成容易入口的大小和形状备用。再将买回的新鲜五花肉给清洗干净,再将其切成块状或者片状备用。把锅清洗干净之后,重新放入适量的清水。等水烧开后,将五花肉放入沸水锅中。将五花肉煮到五成熟,将其从锅中捞出,沥干水分备用;

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第四步、这里准备炒锅炒制了,将炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,等油烧热后,把切好的五花肉,先下入锅中,翻炒至五花肉变色,再稍微煸炒一会儿,然后锅中倒入生抽调色,将其翻炒均匀到上色;(这里注意倒入锅中的油不用太多,因为五花肉会出油,所以少些)

第五步、接着锅中放入适量的八角、花椒、姜片、葱段,放入料酒和清水。然后盖上锅盖,然后先用大火将锅中的汤汁烧开。之后转为中火,继续炖15分钟左右的时间。就这样锅中的五花肉呈现出软烂的状态,在锅中加入香菇和杏鲍菇;

第六步、再将其简单翻炒几下后,锅中加入适量的精盐、味精、鸡精调味,并且再次加入少许的酱油提鲜。翻炒均匀稍微煮一会,最后出锅装盘;

这样一道杏鲍菇烧肉就做好了,美味鲜香很是营养,这样的烧菜汤汁拌饭是最好吃的了。这样做杏鲍菇烧肉,口感软嫩入味,味道浓郁不腻,很下饭。喜欢这样的制作方法,就试试吧。

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