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包子有奥秘，完美造型看这里

2019年12月13日 10:09:29 | 来源：美食杰 | 关键词：包子的做法,包子的褶皱 | 浏览量：

A＋ | A－

捏出漂亮的包子褶

有人说，包子好吃不在褶儿，可是当你的面前摆着一盘褶花匀称、大小整齐、色白面柔而暄软、看上去有如含苞秋菊似的小包子，你那挑剔的味蕾就会为这眼前美丽的景象所打开。

可是包子好做，褶难捏，不知道亲们是不是有这样的感觉？从网上经常看到有很多人在问：“包子的褶怎么捏呀，怎么才能捏得漂亮呀？”

这样的问题我也碰到过，包出来的包子，褶花不均匀，容易露馅，包子还有点歪歪扭扭的，为此自己在家琢磨了一段时间，可包子褶依然捏得不好看，成品还是不满意。我便从网上找视频，一遍遍地翻看视频，看手法、找技巧，再和面，再练习，一次次的失败，终于迎来了胜利的曙光。包子要想包得漂亮，面是其中的一个因素，包子的面要稍微软一点，但不能太软，太软了包子包好后会塌下去，形状不好看，褶花也不明显了。面得硬，虽然成形好，但失去了暄软的感觉。面的问题解决了，下去就来解决捏褶的问题啦。

在经历了一番失败与琢磨之后，我慢慢悟出了捏出好看包子褶的小方法。现将捏褶的过程拍下来，与亲们分享，希望可以帮助到想提高包包子捏褶的亲们，也希望亲们能给我提些建议，提高我的水平。

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